1型糖尿病患者的饮食规划

目录

• 1型糖尿病饮食如何发挥作用
• 1型糖尿病吃什么
• 1型糖尿病患者的5天饮食建议
• 饮食改变的好处
• 饮食的注意事项
• 控制饮食
• 什么饮食最适合1型糖尿病患者？

1型糖尿病是一种身体免疫系统错误地破坏胰腺中产生胰岛素（一种调节血糖的激素）的细胞的疾病。1型糖尿病患者必须使用胰岛素注射剂或胰岛素泵，并坚持特殊饮食以维持稳定的血糖水平，因为他们的身体无法自然产生胰岛素。

遵循1型糖尿病饮食很重要，因为它有助于维持稳定的血糖水平，并预防血糖过高或过低时可能出现的并发症，这些并发症可能会对健康造成严重后果。

本文将深入介绍1型糖尿病饮食如何发挥作用，提供五天的饮食建议，概述其益处，回顾饮食限制，并讨论管理1型糖尿病的其他注意事项。

1型糖尿病饮食如何发挥作用

患有糖尿病时，控制血糖（葡萄糖）至关重要。这包括平衡饮食、身体活动和可能服用的任何糖尿病药物。

患有糖尿病时，您仍然可以享用自己喜欢的食物，但份量控制和频率可能会发生变化。患有1型糖尿病的人通常需要一致的用餐时间表并按照指示注射胰岛素，以最有效地控制血糖。

了解碳水化合物

碳水化合物是大多数饮食中的主要能量来源。它们包括淀粉、淀粉类蔬菜（例如土豆、豌豆）、水果、乳制品和糖。另一方面，肉类和脂肪含有极少的碳水化合物。

碳水化合物在影响血糖水平方面起着重要作用。为了有效控制这些水平，碳水化合物摄入量的一致性至关重要，特别是如果您将胰岛素作为日常生活的一部分持续服用。

您可以通过以下几种方法来衡量膳食中的碳水化合物含量：

碳水化合物计数

营养师可以根据您的饮食习惯、胰岛素注射习惯、体重、健康目标和活动水平帮助您确定碳水化合物需求。通常，糖尿病患者摄入的碳水化合物量适中，平均约占总卡路里摄入量的45% 。

必须同时考虑份量和纤维含量，因为食用一份以上的食物会增加卡路里和碳水化合物的摄入量，从而影响您的胰岛素剂量。

交流规划

这种方法将食物分为碳水化合物、肉类或脂肪。这个系统允许你将一份碳水化合物换成另一份，因为每份碳水化合物约含15克。营养师可以帮助确定每组食物的理想份量，以作为你的正餐和零食。

1型糖尿病吃什么

与您的医疗保健提供者合作，根据您的喜好和需求制定个性化的膳食计划至关重要。您的饮食应包括来自不同类别的各种食物，包括：

• 蔬菜：非淀粉类（西兰花、胡萝卜、辣椒等）和淀粉类（土豆、豌豆、小扁豆等）
• 水果：如橙子、苹果、甜瓜和浆果
• 谷物：小麦、藜麦、黑麦、燕麦或大麦（尽量使谷物摄入量的至少一半为全谷物）
• 蛋白质：瘦肉、鱼、蛋、坚果、干豆或豆腐
• 乳制品：最好是脱脂或低脂的（如果您有乳糖不耐症，可以考虑牛奶或无乳糖牛奶）

选择以下来源的有益心脏健康的脂肪也很重要：

• 橄榄油和菜籽油等油（室温下呈液态）
• 坚果
• 种子
• 鱼类，包括金枪鱼、鲑鱼或鲭鱼
• 牛油果

避免食用油炸和高盐食物中的饱和脂肪，包括奶油、黄油、人造黄油和猪油。

低碳水化合物饮食

有些 1 型糖尿病患者可能希望采用低碳水化合物饮食。低碳水化合物饮食对那些难以控制以碳水化合物为中心的饮食或希望加强控制的人很有帮助。

减少碳水化合物摄入量的好处之一是降低餐后高血糖的程度。

低碳水化合物饮食需要减少胰岛素，如果剂量调整不当，可能会导致低血糖。建议在进行明显不同的饮食之前咨询医生。

选择合理的糖尿病饮食

以下指南为糖尿病饮食提供了良好的基础。

• 低GI（血糖指数）的食物
• 包括瘦肉、鱼或其他蛋白质来源
• 补充大量纤维
• 尽量摄入相对较少的饱和脂肪和盐

1型糖尿病患者的5天饮食建议

与医疗保健提供者或注册营养师合作对于制定专门针对您的1型糖尿病管理的膳食计划至关重要。根据您的饮食需求和胰岛素需求调整份量大小和碳水化合物数量。 

美国糖尿病协会为糖尿病患者提供各种膳食，包括可在家制作的定制食谱。以下是一个可供参考的五天膳食计划示例：

第1天：

• 早餐：菠菜西红柿炒鸡蛋、全麦吐司、少量浆果
• 午餐：烤鸡胸肉沙拉，配什锦蔬菜、樱桃番茄、黄瓜和油醋汁，以及一份藜麦或糙米
• 晚餐：烤三文鱼片、蒸西兰花和胡萝卜、藜麦或糙米
• 零食：无糖希腊酸奶，加一汤匙蜂蜜和一把杏仁

第2天：

• 早餐：燕麦片，上面放有香蕉片，撒上肉桂粉，再加一个煮鸡蛋
• 午餐：火鸡和鳄梨全麦卷，配生菜和西红柿以及小胡萝卜
• 晚餐：瘦火鸡肉末或豆腐炒什锦蔬菜（青椒、豌豆、西兰花）和低钠酱油​​，配糙米或花椰菜饭
• 小吃：黄瓜片、青椒和鹰嘴豆泥

第3天：

• 早餐：无糖希腊酸奶冻糕，配低糖麦片和新鲜浆果
• 午餐：菠菜和羊乳酪馅鸡胸肉、烤红薯、一份蒸青豆
• 晚餐：烤鳕鱼配番茄和罗勒，藜麦或全麦面食，蒸芦笋
• 小吃：苹果片配杏仁酱

第4天：

• 早餐：全麦华夫饼配无糖希腊酸奶和桃子片
• 午餐：扁豆蔬菜汤和什锦蔬菜沙拉配香醋汁
• 晚餐：烤虾串和西葫芦面配香蒜酱
• 零食：一小把混合坚果和干浆果

第5天：

• 早餐：菠菜、香蕉、杏仁奶和一勺蛋白粉制成的奶昔
• 午餐：藜麦沙拉，配鹰嘴豆、樱桃番茄、黄瓜和柠檬芝麻酱
• 晚餐：瘦牛肉或植物汉堡，配全麦面包、烤红薯条以及配菜沙拉和调味汁
• 小吃：切片梨，撒上肉桂粉

根据血糖仪进食

每个人都是不同的，所以对一个人有效的方法并不保证对另一个人也有效。值得了解和注意一般准则，然后测试看看不同的食物如何影响你的血糖水平。

一种经过验证的方法就是尝试不同的食物和餐食，在进食前测试血糖（像平常一样服用任何药物），然后每隔两小时测试一次血液。

对于大多数食物而言，进食前、进食后2小时和4小时进行血液检测都是很好的检测方法，但是，一些低GI 食物（例如全麦面食）可能需要在进食6小时后进行检测才能看到食物的影响。

饮食改变对1型糖尿病的好处

保持稳定的每日食物摄入量并遵守胰岛素处方可以显著增强1型糖尿病患者的血糖控制。这种积极主动的方法，加上定期锻炼，有助于降低患糖尿病相关并发症的几率。

保持稳定的血糖水平和遵循1型糖尿病饮食也可能有助于有效控制体重。与注册营养师合作可以使您制定符合您特定医疗要求、生活方式和个人口味和偏好的个性化饮食方案。

饮食的注意事项

偶尔吃一些高脂肪或高蛋白质的食物，比如披萨，是可以接受的，但密切监测血糖水平至关重要。原因是这些类型的食物比脂肪和蛋白质含量较低的食物代谢得更慢。

对于蛋白质或脂肪含量高于平常的饮食，可能需要调整进餐时胰岛素剂量，以有效控制延迟和延长的血糖反应。请咨询您的医疗保健提供者，以确定最适合这些调整的方法

以下是1型糖尿病患者应考虑的其他因素：

• 了解如何阅读食品标签来确定碳水化合物的摄入量。
• 尽量每天在同一时间吃饭和吃零食以维持血糖水平。
• 您不必完全戒掉糖，当您的血糖低时，吃一点糖也是有帮助的。
• 脂肪摄入量会影响身体吸收胰岛素的方式，因此在饮食中要限制脂肪，尤其是饱和脂肪。
• 高纤维饮食（25-30克/天）可能有助于调节血糖水平。

控制饮食

为了有效控制血糖水平，减少高碳水化合物食物和饮料的摄入量可能是必要的。

这并不意味着你必须完全避免食用以下食物和饮料，但你应该减少食用频率和份量：

• 糖果、饼干、蛋糕、冰淇淋、含糖谷物和添加糖的水果罐头等甜食
• 含有添加糖的饮料，如果汁、普通苏打水和传统运动或能量饮料
• 富含碳水化合物的食物，如白米饭、玉米饼、精制白面粉制成的面包和意大利面

此外，通常建议限制酒精摄入量，并监测脂肪和盐的摄入量。

什么饮食最适合1型糖尿病患者？

这个问题没有统一的答案。您的医疗保健提供者可能会建议咨询注册营养师 (RD) 或糖尿病教育者，以根据您的需求制定个性化的饮食计划。此定制计划将考虑以下因素：

• 你服用的药物
• 您目前的体重
• 您可能患有的任何其他健康状况
• 您的生活方式偏好和烹饪口味
• 您的个人健康目标

生酮饮食对1型糖尿病患者的有效性是正在进行的研究课题，其结果好坏参半。一些研究表明了潜在的益处，而另一些则提出了担忧。

潜在益处包括：

• 改善血糖控制
• 降低低血糖风险
• 体重减轻

风险可能包括：

• 血脂异常（血液中脂肪含量不健康）
• 糖尿病酮症酸中毒(DKA)，这是一种可能危及生命的疾病，肝脏分解脂肪的速度过快
• 可能增加低血糖风险

糖尿病患者应避免哪些食物？

尝试限制以下所有内容：

• 白面包、白意大利面和糕点
• 预制饭菜
• 快餐食物

有些人可能愿意完全排除这些食物，而其他人可能偶尔会想偶尔吃一些。关键是要能够选择一个合理的限度并能够坚持下去。

许多人还建议远离所谓的糖尿病食品

结论

1型糖尿病患者必须谨慎管理饮食以保持稳定的血糖水平，因为他们的身体无法自然产生胰岛素。碳水化合物对影响血糖至关重要，控制碳水化合物的摄入量是关键。均衡的1型糖尿病饮食可能包括来自不同类别的各种食物，如蔬菜、水果、谷物、蛋白质和低脂乳制品。

总体而言，没有一种适合所有1型糖尿病患者的饮食方案，应在咨询医疗保健提供者后制定个性化计划，考虑药物、体重、健康状况、生活方式和个人目标。请咨询您的医疗保健提供者，以获得最适合您的1型糖尿病饮食的指导。

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