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5天饮食规划:你了解1型糖尿病患者需要哪些营养吗?

1型糖尿病是一种身体免疫系统错误地破坏胰腺中产生胰岛素(一种调节血糖的激素)的细胞的疾病。1型糖尿病患者必须使用胰岛素注射剂或胰岛素泵,并坚持特殊饮食以维持稳定的血糖水平,因为他们的身体无法自然产生胰岛素。

遵循1型糖尿病饮食很重要,因为它有助于维持稳定的血糖水平,并预防血糖过高或过低时可能出现的并发症,这些并发症可能会对健康造成严重后果。

本文将深入介绍1型糖尿病饮食如何发挥作用,提供五天的饮食建议,概述其益处,回顾饮食限制,并讨论管理1型糖尿病的其他注意事项。

5天饮食规划:你了解1型糖尿病患者需要哪些营养吗?

目录

  • 1型糖尿病饮食如何发挥作用
  • 1型糖尿病吃什么
  • 1型糖尿病患者的5天饮食建议
  • 饮食改变的好处
  • 饮食的注意事项
  • 控制饮食
  • 什么饮食最适合1型糖尿病患者?

1型糖尿病饮食如何发挥作用

患有糖尿病时,控制血糖(葡萄糖)至关重要。这包括平衡饮食、身体活动和可能服用的任何糖尿病药物。

患有糖尿病时,您仍然可以享用自己喜欢的食物,但份量控制和频率可能会发生变化。患有1型糖尿病的人通常需要一致的用餐时间表并按照指示注射胰岛素,以最有效地控制血糖。

了解碳水化合物

碳水化合物是大多数饮食中的主要能量来源。它们包括淀粉、淀粉类蔬菜(例如土豆、豌豆)、水果、乳制品和糖。另一方面,肉类和脂肪含有极少的碳水化合物。

碳水化合物在影响血糖水平方面起着重要作用。为了有效控制这些水平,碳水化合物摄入量的一致性至关重要,特别是如果您将胰岛素作为日常生活的一部分持续服用。

您可以通过以下几种方法来衡量膳食中的碳水化合物含量:

碳水化合物计数

营养师可以根据您的饮食习惯、胰岛素注射习惯、体重、健康目标和活动水平帮助您确定碳水化合物需求。通常,糖尿病患者摄入的碳水化合物量适中,平均约占总卡路里摄入量的45% 。

必须同时考虑份量和纤维含量,因为食用一份以上的食物会增加卡路里和碳水化合物的摄入量,从而影响您的胰岛素剂量。

交流规划

这种方法将食物分为碳水化合物、肉类或脂肪。这个系统允许你将一份碳水化合物换成另一份,因为每份碳水化合物约含15克。营养师可以帮助确定每组食物的理想份量,以作为你的正餐和零食

1型糖尿病吃什么

与您的医疗保健提供者合作,根据您的喜好和需求制定个性化的膳食计划至关重要。您的饮食应包括来自不同类别的各种食物,包括:

  • 蔬菜:非淀粉类(西兰花、胡萝卜、辣椒等)和淀粉类(土豆、豌豆、小扁豆等)
  • 水果:如橙子、苹果、甜瓜和浆果
  • 谷物:小麦、藜麦、黑麦、燕麦或大麦(尽量使谷物摄入量的至少一半为全谷物)
  • 蛋白质:瘦肉、鱼、蛋、坚果、干豆或豆腐
  • 乳制品:最好是脱脂或低脂的(如果您有乳糖不耐症,可以考虑牛奶或无乳糖牛奶)

选择以下来源的有益心脏健康的脂肪也很重要:

  • 橄榄油和菜籽油等油(室温下呈液态)
  • 坚果
  • 种子
  • 鱼类,包括金枪鱼、鲑鱼或鲭鱼
  • 牛油果

避免食用油炸和高盐食物中的饱和脂肪,包括奶油、黄油、人造黄油和猪油。

1型糖尿病患者的5天饮食建议

与医疗保健提供者或注册营养师合作对于制定专门针对您的1型糖尿病管理的膳食计划至关重要。根据您的饮食需求和胰岛素需求调整份量大小和碳水化合物数量。 

美国糖尿病协会为糖尿病患者提供各种膳食,包括可在家制作的定制食谱。以下是一个可供参考的五天膳食计划示例:

第 1 天:

  • 早餐:菠菜西红柿炒鸡蛋、全麦吐司、少量浆果
  • 午餐:烤鸡胸肉沙拉,配什锦蔬菜、樱桃番茄、黄瓜和油醋汁,以及一份藜麦或糙米
  • 晚餐:烤三文鱼片、蒸西兰花和胡萝卜、藜麦或糙米
  • 零食:无糖希腊酸奶,加一汤匙蜂蜜和一把杏仁

第二天:

  • 早餐:燕麦片,上面放有香蕉片,撒上肉桂粉,再加一个煮鸡蛋
  • 午餐:火鸡和鳄梨全麦卷,配生菜和西红柿以及小胡萝卜
  • 晚餐:瘦火鸡肉末或豆腐炒什锦蔬菜(青椒、豌豆、西兰花)和低钠酱油​​,配糙米或花椰菜饭
  • 小吃:黄瓜片、青椒和鹰嘴豆泥

第三天:

  • 早餐:无糖希腊酸奶冻糕,配低糖麦片和新鲜浆果
  • 午餐:菠菜和羊乳酪馅鸡胸肉、烤红薯、一份蒸青豆
  • 晚餐:烤鳕鱼配番茄和罗勒,藜麦或全麦面食,蒸芦笋
  • 小吃:苹果片配杏仁酱

第四天:

  • 早餐:全麦华夫饼配无糖希腊酸奶和桃子片
  • 午餐:扁豆蔬菜汤和什锦蔬菜沙拉配香醋汁
  • 晚餐:烤虾串和西葫芦面配香蒜酱
  • 零食:一小把混合坚果和干浆果

第五天:

  • 早餐:菠菜、香蕉、杏仁奶和一勺蛋白粉制成的奶昔
  • 午餐:藜麦沙拉,配鹰嘴豆、樱桃番茄、黄瓜和柠檬芝麻酱
  • 晚餐:瘦牛肉或植物汉堡,配全麦面包、烤红薯条以及配菜沙拉和调味汁
  • 小吃:切片梨,撒上肉桂粉

饮食改变对1型糖尿病的好处

保持稳定的每日食物摄入量并遵守胰岛素处方可以显著增强1型糖尿病患者的血糖控制。这种积极主动的方法,加上定期锻炼,有助于降低患糖尿病相关并发症的几率。

保持稳定的血糖水平和遵循1型糖尿病饮食也可能有助于有效控制体重。与注册营养师合作可以使您制定符合您特定医疗要求、生活方式和个人口味和偏好的个性化饮食方案。

饮食的注意事项

偶尔吃一些高脂肪或高蛋白质的食物,比如披萨,是可以接受的,但密切监测血糖水平至关重要。原因是这些类型的食物比脂肪和蛋白质含量较低的食物代谢得更慢。

对于蛋白质或脂肪含量高于平常的饮食,可能需要调整进餐时胰岛素剂量,以有效控制延迟和延长的血糖反应。请咨询您的医疗保健提供者,以确定最适合这些调整的方法

以下是 1 型糖尿病患者应考虑的其他因素:

  • 了解如何阅读食品标签来确定碳水化合物的摄入量。
  • 尽量每天在同一时间吃饭和吃零食以维持血糖水平。
  • 您不必完全戒掉糖,当您的血糖低时,吃一点糖也是有帮助的。
  • 脂肪摄入量会影响身体吸收胰岛素的方式,因此在饮食中要限制脂肪,尤其是饱和脂肪。
  • 高纤维饮食(25-30克/天)可能有助于调节血糖水平。

控制饮食

为了有效控制血糖水平,减少高碳水化合物食物和饮料的摄入量可能是必要的。

这并不意味着你必须完全避免食用以下食物和饮料,但你应该减少食用频率和份量:

  • 糖果、饼干、蛋糕、冰淇淋、含糖谷物和添加糖的水果罐头等甜食
  • 含有添加糖的饮料,如果汁、普通苏打水和传统运动或能量饮料
  • 富含碳水化合物的食物,如白米饭、玉米饼、精制白面粉制成的面包和意大利面

此外,通常建议限制酒精摄入量,并监测脂肪和盐的摄入量。

什么饮食最适合1型糖尿病患者?

这个问题没有统一的答案。您的医疗保健提供者可能会建议咨询注册营养师 (RD) 或糖尿病教育者,以根据您的需求制定个性化的饮食计划。此定制计划将考虑以下因素:

  • 你服用的药物
  • 您目前的体重
  • 您可能患有的任何其他健康状况
  • 您的生活方式偏好和烹饪口味
  • 您的个人健康目标

生酮饮食对1型糖尿病患者的有效性是正在进行的研究课题,其结果好坏参半。一些研究表明了潜在的益处,而另一些则提出了担忧。

潜在益处包括:

  • 改善血糖控制
  • 降低低血糖风险
  • 体重减轻

风险可能包括:

  • 血脂异常(血液中脂肪含量不健康)
  • 糖尿病酮症酸中毒(DKA),这是一种可能危及生命的疾病,肝脏分解脂肪的速度过快
  • 可能增加低血糖风险

结论

1型糖尿病患者必须谨慎管理饮食以保持稳定的血糖水平,因为他们的身体无法自然产生胰岛素。碳水化合物对影响血糖至关重要,控制碳水化合物的摄入量是关键。均衡的1型糖尿病饮食可能包括来自不同类别的各种食物,如蔬菜、水果、谷物、蛋白质和低脂乳制品。

总体而言,没有一种适合所有1型糖尿病患者的饮食方案,应在咨询医疗保健提供者后制定个性化计划,考虑药物、体重、健康状况、生活方式和个人目标。请咨询您的医疗保健提供者,以获得最适合您的1型糖尿病饮食的指导。

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